روز ملی نان خانگی: ایده های جشن و دستور پخت اصلی

تعطیلات

لیزا عاشق تعطیلات مبهم است، به خصوص آنهایی که غذا و نوشیدنی را جشن می گیرند.

نان خانگی بهترین است! بیایید تعطیلات را با درست کردن نان مورد علاقه خود در خانه جشن بگیریم!

جنیفر بورک از طریق Unsplash; بوم

روز ملی نان خانگی

آیا می دانید روز ملی نان خانگی در 17 نوامبر در ایالات متحده جشن گرفته می شود؟ با درست کردن یک قرص نان خانگی برای خانواده ام هیجان تعطیلات را گرفتم. غذاهای پخته شده وقتی گرم و تازه باشند بهترین هستند. هیچ چیز مانند عطر نان خانگی تازه، داغ از فر نیست. البته تهیه نان از فروشگاه آسان است، اما درست کردن نان من باعث خوشحالی و رضایت من می شود.

در این مقاله، من هر آنچه را که در مورد نان نیاز دارید به شما می دهم.

میتونی پیدا کنی:

• تاریخچه مختصری در مورد نان
• شش راه برای جشن گرفتن روز ملی نان خانگی
• چگونه به زبان های مختلف «نان» بگوییم
• آموزش طرز تهیه نان سفید خانگی با عکس
• گالری نان خانگی خوش طعم

آیا می دانستید کمیته ملی نان خانگی از آن آربور، میشیگان، روز ملی نان خانگی را برای تشویق خانواده ها به لذت بردن از تهیه نان خانگی تأسیس کرد؟ این روز از اوایل دهه 1980 جشن گرفته شده است!

تاریخچه مختصری در مورد نان

نان مملو از نمادگرایی در سراسر جهان، در سراسر فرهنگ ها و مذاهب است. تولید نان حدود 10000 سال پیش در هلال حاصلخیز، بخشی از خاورمیانه که از یک خط خیالی منحنی پیروی می کند، آغاز شد. مانند یک ربع ماه، از خلیج فارس تا جنوب عراق امروزی، سوریه، لبنان، اردن، اسرائیل و شمال مصر. مصریان باستان معمولاً اعتبار اختراع تنور و کشف خمیر مایه را به خود اختصاص می‌دهند، که هر دو از اجزای اساسی فرآیند تهیه نان هستند.

چگونه به زبان های مختلف نان بگوییم

• مالایی/ اندونزیایی: چرخ
• ایتالیایی: نان
• آلمانی: نان
• عربی: خبز (نان)
• لاتین: خداوند
• فرانسوی: درد
• هلندی: نان
• تامیل: روتتی
• سومالی: ریشه
• ترکی: نان
• دانمارکی: نان

شش راه برای جشن گرفتن روز ملی نان خانگی

1. برای خانواده خود نان خانگی درست کنید، می تواند یک قرص نان سفید معمولی، نان سودا، نان بریوش، نان کشمشی، چلو، نان چاودار یا حتی نان چند دانه باشد.
2. اگر دستور پخت اولیه نان را می دانید، با یادگیری یک دستور پخت نان جدید، ماجراجویی پخت نان را داشته باشید.
3. از نانی که درست کردید عکس بگیرید و با هشتگ در شبکه های اجتماعی منتشر کنید #روز نان خانگی ملی.
4. از یک تکه نان برشته شده با اسپری مورد علاقه خود مانند مربای میوه، نوتلا یا فقط کره لذت ببرید. یام
5. مغازه های نانوایی محلی خود را بررسی کنید و ببینید که آیا در جشن تعطیلات بر روی نان مورد علاقه شما تخفیف می دهند یا خیر.
6. با دعوت از آنها برای برانچ با خانواده و دوستان جشن بگیرید (نان را یک روز قبل درست کنید، آن را برش دهید و نان تست فرانسوی درست کنید!).

دستور پخت نان سفید خانگی

زمان پخت

زمان آماده سازی: 3 ساعت (شامل زمان تست و استراحت)

زمان کل: 4 ساعت

بازده: 1 عدد نان

عناصر

برای مخلوط مخمر:

• 1 قاشق غذاخوری مخمر خشک فعال
• 1 فنجان آب گرم
• 1 قاشق غذاخوری شکر یا عسل

برای خمیر:

• 4 1/3 فنجان آرد نان
• 1 قاشق چایخوری نمک
• 2 قاشق غذاخوری شکر یا عسل
• 1 قاشق غذاخوری سرکه پخت
• 2 قاشق غذاخوری روغن نباتی یا کره بدون نمک ذوب شده
• 1/2 فنجان آب گرم

جهت ها

1. مخلوط مخمر را درست کنید: در یک کاسه همزن، آب گرم، مخمر خشک فعال و شکر یا عسل را با هم مخلوط کنید. به آرامی با کفگیر هم بزنید.
2. اجازه دهید مخلوط مایه در جای گرم بماند تا فعال شود و کف کند.
3. آرد، نمک، کره یا روغن ذوب شده، سرکه و آب گرم را با مایه مخلوط کنید.
4. مواد را با یک کاردک مخلوط کنید تا خمیر سفتی به دست آید.
5. کاسه همزن را با قلاب ورز دهنده در همزن قرار دهید. با سرعت کم حدود 5 دقیقه هم بزنید تا خمیر یکدست شود و به شکل یک توپ درآید.
6. سرعت را زیاد کرده و 15 دقیقه دیگر یا تا زمانی که خمیر صاف و کشدار شود به ورز دادن ادامه دهید.
7. خمیر را از قلاب خارج کرده و روی سطح حصیر یا آرد پاشی شده منتقل کنید. خمیر را چند بار با دست بریزید و به کاسه چرب شده منتقل کنید. با چسب بپوشانید. خمیر را حدود 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دوبرابر شود، بگذارید سفت شود.
8. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده یا تخته ورز دهید. خمیر را به آرامی با انگشتان خود فشار دهید تا هوا خارج شود. خمیر را به شکل مستطیل ضخیم در آورید.
9. خمیر را از سمت کوتاه شروع کنید و محکم رول کنید. دقت کنید که لبه های خمیر را در حین چرخاندن فشار دهید. لبه های زیر خمیر را فرو کنید تا ببندد.
10. خمیر را داخل قالب نان آماده شده منتقل کنید. به آرامی روی آن را با نایلون بپوشانید و دوباره اجازه دهید حدود 90 دقیقه در جای گرم بماند.
11. در این فاصله فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
12. نان را در طبقه وسط فر قرار دهید و به مدت 45 دقیقه یا تا زمانی که دمای داخلی آن به 195 درجه فارنهایت برسد بپزید.
13. آن را روی توری سیمی خنک کنید. روی آن را با کره ذوب شده و عسل بمالید. قبل از برش بگذارید کاملا خنک شود.

آموزش عکس

مخلوط مخمر را درست کنید: در یک کاسه همزن، آب گرم، مخمر خشک فعال و شکر یا عسل را با هم مخلوط کنید.

1/14