سنت های عید پاک و روزه: فریتاتای تخم مرغ، نان عید پاک و صلیب نخل

تعطیلات

آملیا یک سری کتاب برای کودکان نوشته است که بر اساس خاطرات مادرش به او آموزش آشپزی و سرگرمی هایی که در آشپزخانه داشتند، نوشته است.

لاله های زیبا

لاله های زیبا

معنی عید پاک

اگرچه ممکن است عید پاک را با تخم مرغ و خرگوش عید پاک مرتبط کنید، اما برای مسیحیان در سراسر جهان معنای بسیار عمیق تری دارد. هر سال، مسیحیان رستاخیز عیسی مسیح را در عید پاک جشن می گیرند که قبل از روزه، یک دوره 40 روزه روزه، توبه و دعا است.



عید پاک یک جشن مذهبی خاص با سنت های خانوادگی فراوان است. بزرگ شدن کاتولیک به من این امکان را داد که نه تنها در مورد معنای مذهبی عید پاک، بلکه در مورد غذاها، فعالیت ها و رویدادهایی که در فصل عید پاک رخ می دهد نیز یاد بگیرم.

عید پاک تاریخ ثابتی در تقویم ندارد. شورای اول نیکیه، گروهی از مسیحیان که در سال 325 پس از میلاد در نیکیه گرد هم آمدند، تاریخ عید پاک را اولین یکشنبه پس از ماه کامل پاسکال پس از اعتدال مارس تعیین کردند. تاریخ عید پاک بین 22 مارس متفاوت استndو 25 آوریلهفتم.

تعطیلات عید پاک، رستاخیز مسیح را جشن می گیرد.

تعطیلات عید پاک، رستاخیز مسیح را جشن می گیرد.

http://commons.wikimedia.org/

روزه چیست؟

روزه از چهارشنبه خاکستر آغاز می شود، زمانی که خاکستر متبرک ساخته شده از یکشنبه نخل قبلی بر پیشانی مسیحیان به علامت صلیب می ریزند. این کار توسط کشیشان، وزیران یا دیگر روحانیون انجام می شود.

در کلیسای کاتولیک، چهارشنبه خاکستر روز روزه گرفتن، پرهیز از گوشت و توبه است.

یکی از اعضای روحانیون که خاکستر را به شکل صلیب بر پیشانی زن می‌مالد.

یکی از اعضای روحانیون که خاکستر را به شکل صلیب بر پیشانی زن می‌مالد.

http://commons.wikimedia.org/

سه شنبه چاق چیست؟

شاید اصطلاح سه شنبه چربی را شنیده باشید. این روز قبل از چهارشنبه خاکستر است. این روز به طور متناوب به عنوان سه شنبه بزرگ یا روز پنکیک شناخته می شود. سه شنبه چرب روزی است که عده ای به غذاهای فانتزی یا چرب می پردازند، زیرا در فصل عید، از جمله پرهیز از گوشت جمعه ها برای کاتولیک ها و قربانی کردن، در شرف شروع است. Mardi Gras فرانسوی به معنای سه‌شنبه چربی است و به جشن‌های کارناوالی اشاره دارد که در یا پس از آن قبل از چهارشنبه خاکستر آغاز می‌شود.

روزه تقریباً شش هفته ادامه دارد. هفته آخر روزه، هفته مقدس نامیده می شود. این شامل تعطیلات مذهبی یکشنبه نخل (یکشنبه قبل از یکشنبه عید پاک)، پنجشنبه مقدس، جمعه خوب و شنبه مقدس است. روز بعد از شنبه مقدس، یکشنبه عید پاک است.

صلیب نخل

صلیب نخل

http://commons.wikimedia.org/

یکشنبه نخل و نخل بافی

یکشنبه نخل، همچنین به عنوان یکشنبه مصائب شناخته می شود، یادآور آمدن مسیح به اورشلیم است. در یکشنبه نخل، معمولاً برکت نخل یا برگ خرما وجود دارد. به هر فردی که در مراسم کلیسا شرکت می کند چندین برگ نخل داده می شود.

وقتی بزرگ شدم، مادرم به من یاد داد که چگونه از نخلی که در یکشنبه نخل داده می شود، صلیب درست کنم. من خاطرات خوبی از یکشنبه نخل دارم، زمانی که خانواده ما کنار هم نشسته بودند و صلیب ها و حتی سبدهایی از برگ درختان نخل درست می کردند. این یک کاردستی سرگرم کننده برای تمام سنین بود. ما از دو تکه نخل صلیب درست کردیم که معمولاً شبیه تصویر این عکس بود.

چگونه یک صلیب نخل درست کنیم

در این ویدیوی بعدی به نخل های زیبا بافته شده در ابتدا و انتهای ویدیو نگاه کنید.

نخل بافی

جمعه خوب

در جمعه خوب، کلیسا برای مرگ عیسی مسیح عزاداری می کند.

برخی از کلیساها برای یادآوری ساعاتی که عیسی بر روی صلیب رنج می‌کشید و در حال مرگ بود، از ظهر تا ساعت 3 بعدازظهر، خدمات مدیتیشن و دعا برای تأمل در سه ساعت عذاب دارند.

روز شنبه مقدس عید پاک

در شب قبل از عید پاک، در روز شنبه مقدس، یکی از طولانی ترین و رسمی ترین خدمات مذهبی در کلیسای کاتولیک روم برگزار می شود: بیداری عید پاک. برای هر کسی که هرگز در مراسم عید پاک شرکت نکرده است، می تواند تا سه یا چهار ساعت طول بکشد و از چندین بخش تشکیل شده است: خدمات نور، مراسم عبادت کلمه، آیین تعمید، که در آن اعضای جدید کلیسا مراسم دریافت می کنند. راز تعمید، و عشای ربانی. برخی از کلیساها مراسم شمع افروزی دارند.

فریتاتای تخم مرغ و نان عید پاک در یکشنبه عید پاک

یکشنبه عید پاک جشن قیام مسیح است. مسیحیان در این روز خاص به کلیسا می روند و سپس از غذاهای سنتی مختلف می گذرانند.

برای صبحانه یا برانچ، وقتی بزرگ می شدیم، همیشه یک فریتاتا تخم مرغ خوشمزه می خوردیم. فریتاتا (تلفظ fri – tat – taa) یک غذای ایتالیایی بر پایه تخم مرغ است که شبیه کیچه است. فریتاتا ممکن است حاوی گوشت، پنیر (به طور سنتی، پنیر ریکوتا)، سبزیجات و حتی پاستا باشد. بسته به مواد تشکیل دهنده و ترجیحات، آنها می توانند به ضخامت یک کیش دلچسب یا کمی نازک تر باشند.

یک بشقاب فریتاتا تخم مرغ زیبا.

یک بشقاب فریتاتا تخم مرغ زیبا.

http://commons.wikimedia.org/

فریتاتای سنتی خانواده ما حاوی تعداد زیادی تخم مرغ، ژامبون خرد شده، مقداری پنیر ریکوتا و نوعی سبزیجات بود که معمولاً مارچوبه بود. با گذشت سالها، استفاده از پنیر ریکوتا را متوقف کردم و فقط با یک املت ساده و دلچسب پر از مواد سالم مانند تخم مرغ، پنیر کم چرب و سبزیجات رفتم. اسفناج را جایگزین مارچوبه می کنم. فریتاتا امروز من بیشتر شبیه تصویر زیر است. من همچنین دوست دارم هنگام آشپزی از رنگ ها استفاده کنم، از جمله سبزیجات رنگارنگ. .

من فریتاتا خانگی با اسفناج درست میکنم

من فریتاتا خانگی با اسفناج درست میکنم

با حسن نیت از EasylearningWeb

در اینجا یک دستور غذای سالم فریتاتا وجود دارد که برای به اشتراک گذاشتن پیدا کردم

علاوه بر فریتاتا، یکی دیگر از سنت های مورد علاقه خانواده نان عید پاک بود. نانوایی های محلی سنتی نان عید پاک را با پختن نان پیچ خورده در فر با تخم مرغ های تزئین شده درست می کنند. محصول نهایی معمولاً به شکل زیر است:

یک قرص نان عید پاک با ریزه کاری های عید پاک.

یک قرص نان عید پاک با ریزه کاری های عید پاک.

با حسن نیت از EasylearningWeb

عکس بالا نان عید پاک بود که در گذشته از یک نانوایی محلی سفارش دادم. داغ و تازه از فرشان بیرون آمده بود و بسیار خوشمزه! این یک نان عرق است و بهتر است زمانی که تازه است خورده شود. تخم مرغ های موجود در نان معمولاً برای تهیه سالاد تخم مرغ برداشته می شوند یا به هر غذایی که نیاز به تخم مرغ آب پز است اضافه می کنند.

یک سبد عید پاک پر از تخم مرغ های رنگ شده.

یک سبد عید پاک پر از تخم مرغ های رنگ شده.

istockphoto.com

سبد عید پاک

همراه با خوردن فریتاتا تخم مرغ، نان عید پاک (حاوی تخم مرغ های آب پز سفت)، تخم مرغ ها در عید پاک متوقف نمی شوند. البته، هیچ عید پاکی بدون رنگ آمیزی سنتی تخم مرغ های آب پز و نمایش آنها در یک سبد زیبای عید پاک کامل نخواهد بود.

می توانید از تخم مرغ های تازه تزئین شده یا تخم مرغ های پلاستیکی پر از خوراکی های خوشمزه استفاده کنید. شما همچنین می توانید از تخم مرغ های پلاستیکی پر از جوایز و خوراکی ها استفاده کنید و آنها را در اطراف خانه یا حیاط برای یک شکار تخم مرغ عید پاک پنهان کنید!

پونزت برای شام عید پاک

برای شام عید پاک، خانواده ما به طور سنتی یک غذای مورد علاقه ایتالیایی به نام پونزت داشتند که در واقع سینه گوشت گاو پر شده بود. من همیشه این کلمه را هنگام بزرگ شدن می شنیدم، اما اخیراً آن را جستجو کردم تا ببینم آیا یک کلمه واقعی است یا خیر. من فکر می کنم کلمه واقعی پانزتا است، اما مادرم همیشه آن را به صورت پونزت تلفظ می کرد. من هرگز موفق نشدم و فقط به یاد دارم که در کودکی آن را بزرگ کردم.

در طول سال ها، شام عید پاک در خانه ما متفاوت بود، اما به نظر می رسید همیشه شامل گوشت گوساله، ژامبون یا مرغ می شد و این غذای اصلی بود. با این حال، مانند روز شکرگزاری، عید پاک نیز با دوره های بیشتری در خانواده ایتالیایی ما پر شد. معمولاً نوعی پاستا نیز همراه با کوفته های خانگی سرو می شد. اتفاقاً من واقعاً گوشت گوساله نمی‌خورم و از زمانی که دختر بچه بودم پونزت نمی‌خوردم. فکر نمی‌کنم خیلی‌ها دیگر آن را بسازند.

بشقاب پیش غذای سنتی

و آن تخم مرغ های نان عید پاک را به خاطر دارید؟ از این تخم‌مرغ‌ها می‌توان برای تهیه یک غذای خوشمزه آنتی پاستو، پر از تخم‌مرغ‌های پخته شده، پنیر، سالامی، گوجه‌فرنگی و زیتون روی یک تخت کاهو استفاده کرد. این به عنوان پیش غذا یا سالاد برای همراهی غذای اصلی سرو می شد.

یک بشقاب سنتی آنتی پاستو که شامل تخم مرغ، سالامی، پنیر، گوجه فرنگی، زیتون و کاهو است.

یک بشقاب سنتی آنتی پاستو که شامل تخم مرغ، سالامی، پنیر، گوجه فرنگی، زیتون و کاهو است.

با حسن نیت از EasylearningWeb

آیا کسی در آنجا پونزت یا پانزتا (که یک غذای قدیمی ایتالیایی از سینه شکم پر گوشت گوساله است) را به یاد دارد؟

این محتوا تا جایی که نویسنده می‌داند دقیق و درست است و قرار نیست جایگزین توصیه‌های رسمی و شخصی از یک متخصص واجد شرایط شود.