جشن های سنتی شب سوختگی: آیین ها، لباس پوشیدن، غذا و نوشیدنی

هاگیس، نیپس و تاتی به عنوان پیش غذا سرو می شود (نیپ ها سوئدی و تاتی ها سیب زمینی هستند)

قالب یک جشن سنتی شب سوختگی

1. لوله کشی در مهمانان
2. رئیس خوش آمدید
3. سلکرک گریس (به زیر مراجعه کنید)
4. رژه هاگیس
5. خطاب به هاگیس
6. نان تست برای هاگیس
7. وعده غذایی
8. نان تست برای خانم ها
9. پاسخ نان تست به مردان
10. نوشیدنی و احتمالا رقص اسکاتلندی یا سایر سرگرمی های مربوط به Rabbie Burns

'گریس سلکرک'

این که در شام برنز خوانده شد، به عنوان گریس سلکرک معروف شد، زیرا مشهور است که برنز آن را در شامی که توسط ارل سلکرک در جزیره سنت مری، گالووی داده شده بود، تحویل داده است.

مقداری گوشت و کنسرو بخورند،
و برخی می خورند که آن را می خواهند،
اما ما گوشت داریم و می توانیم بخوریم،
خدا را شکر کند.

به انگلیسی:

برخی غذا دارند و نمی توانند بخورند،
و برخی می‌خورند که فاقد آن است،
اما ما غذا داریم و می توانیم بخوریم،
پس خدا را شکر کنیم.

«خطاب به هاگیس» نوشته رابرت برنز

پس از اینکه مرحمت سلکرک خوانده شد، یک پیپر به طور تشریفاتی قبل از حمل یک هاگیس به سالن غذاخوری می‌رود، که قبل از فرو بردن خنجر در گوشت، در مقابل شخصی که نشانی را می‌دهد قرار می‌گیرد. (برای ترجمه انگلیسی به پایین بروید.)

عادلانه چهره صادقانه تو،

رئیس بزرگ نژاد پودین!

درود بر آنها، شما جای خود را می گیرید،

درد، تریپ یا تیرم:

ویل شما لایق لطف هستید

همانطور که لانگ بازوی من است.

سنگر ناله ای را که آنجا پر می کنی،

عجله هایت مثل تپه ای دور،

چوب پین شما به تعمیر آسیاب کمک می کند

در زمان نیاز،

در حالی که در منافذ شما شبنم ها تقطیر می شوند

مثل مهره کهربا.

چاقوی او روستای کارگری را می بیند،

شما را کمی آماده می کند،

سنگر کردن احشاء فوران خود را روشن،

مانند خندق ونی;

و سپس، ای چه منظره باشکوهی،

بوی گرم، ثروتمند!

سپس، شاخ به شاخ، تلاشی را دراز می کنند:

دیل تاک عقب ترین ها را می برد، آنها رانندگی می کنند،

تا زمانی که کیت های گوسفندشان باور کنند

مانند طبل خم شده اند.

auld Guidman، مایست که دوست دارد ریو کند،

'Bethankit' زمزمه می کند.

آیا کسی هست که راگوی فرانسوی خود را به ارمغان بیاورد؟

یا الیو که خروس خروس می کند،

یا fricassee wad mak spew او

Wi کامل اسکنر،

با تمسخر به پایین نگاه می کند، منظره ای تمسخر آمیز

در یک شام؟

بیچاره شیطان! ببینم او زباله هایش را دارد،

مثل جوش های پژمرده،

ساقه دوک او یک شلاق راهنما،

برف او به nit;

از میان سیل خونین یا مزرعه ای به خط تیره،

آه چقدر نامناسب!

اما روستیک، تغذیه شده با هاگی را علامت بزنید،

زمین لرزان گام های او را طنین انداز می کند،

دست زدن در والی او نیو یک تیغه،

او آن را سوت خواهد زد.

یک پا، یک بازو، یک سر،

مانند شیرآلات یا thrissle.

ای پاورها، چه چیزی باعث مراقبت از بشریت می شود،

و قبض کرایه‌شان را به آنها بده،

Auld Scotland ظروف اهدایی nae می خواهد

که ژاپه در چمدان:

اما اگر دعای سپاسگزار او را بخواهید،

به او یک هاگیس بدهید

فرو بردن خنجر در هاگیس

توسط Kim Traynor (کار شخصی) [CC BY-SA 3.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]، از طریق Wikimedia Commons

مواد تشکیل دهنده هاگیس

هاگیس یک سوسیس سنتی اسکاتلندی است که از شکم گوسفند پر شده از جگر گوسفند، ریه و قلب، بلغور جو دوسر، پیاز، سوت و چاشنی تهیه می‌شود.

نان تست های سنتی که در شب سوختگی برای لاسی ها و بچه ها درست می شود

در پایان غذا، آقایی از جای خود بلند می شود تا برای خانم های حاضر نان تست پیشنهاد کند. سخنرانی فرصتی است برای شوخی طنز در خانم ها. در پایان سخنرانی، آقایان گرد هم آمدند با یک درام ویسکی برای خانم ها نان تست کردند.

سپس یکی از خانم‌ها با سخنی مشابه در مورد کمبودهای مردان پاسخ می‌دهد. خانم‌ها سپس مردان را با یک درام ویسکی نان تست می‌کنند.

دستور العمل های سنتی اسکاتلندی برای شب سوختگی

• کراناچان کلاسیک اسکاتلندی مری بری
  درست کردن کراناچان اسکاتلندی کلاسیک مری بری بسیار آسان است. مقداری از جو ترد و تمشک را برای یک تاپینگ زیبا نگه دارید، اما از مصرف ویسکی خودداری کنید!
• سوپ خروس
  این سوپ سنتی اسکاتلندی گرم‌کننده به روش سنتی با آلوی خرد شده برای اضافه کردن شیرینی و راحتی کمی درست می‌شود.

این محتوا تا جایی که نویسنده می‌داند دقیق و درست است و قرار نیست جایگزین توصیه‌های رسمی و شخصی از یک متخصص واجد شرایط شود.