غذاهای معروف نیواورلئان برای افزودن به لیست سطل آشپزی شما

غذا

وقتی بازدید کنندگان شروع می کنند برنامه ریزی سفرها در اطراف غذاهای معروف نیواورلئان ، می دانید که صحنه آشپزی یک شهر داغ است. از گامبوی سنتی مملو از تأثیرات کاجون و یک مافولتا برجسته گرفته تا غذاهای ترکیبی جدید ویتنامی-کریول که نشان دهنده تنوع فعلی 'ناولین' است ، در این بهشت ​​مواد غذایی چیزهای زیادی برای انتخاب وجود دارد.

آشپز و بومی NOLA ، اشلی جونیک ، به OprahMag.com می گوید که تنوع صحنه های آشپزی در نیواورلئان - که فرهنگ های فرانسوی ، آفریقایی و اسپانیایی را با هم آمیخته است - به عنوان مثال ، ترکیبی از غذاهای دریایی و سبزیجات منطقه با تأثیر جوامع مختلفی است که نیواورلئان را خانه خود می نامند.

'ما یک شعار داریم ، 'Whatcha Wanna' را انجام دهید ، او می گوید ، بنابراین وقتی صحبت از پخت و پز می شود ، ما اساساً همان کاری را که می خواهیم انجام می دهیم.



اکنون ، پیتزاهای گامبو ، رول بهار جامبالایا ، و سوپ های غنی یا پودر مایه گوجه فرنگی Yaka mein وجود دارد.

هنوز عناصر کلاسیک غذاهای محلی باقی مانده اند ، که شامل آنچه جونیک 'تثلیث مقدس' محصولات تازه (فلفل دلمه ای ، پیاز و کرفس) و کالاهای اصلی موسسات ماندگار می کند ، مانند شیرینی های بالش در کافه Beignet و کره ، کبابی صدف در Drago's.

داستان های مرتبط 11 سنت جذاب Mardi Gras تاریخچه کیک کینگ ماردی گراس

در اینجا لیستی از تمام رستوران ها و غذاهای سنتی نیواورلئان وجود دارد که نمی خواهید از دستشان دهید - چه این شما به سمت Big Easy حرکت می کنید شرکت کردن سنت های ماردی گراس با افتخار در 16 فوریه یا بعداً نشانه گذاری کنید - مهره ها را در خانه بگذارید و اشتهای خود را بیاورید.

1. کیک کینگ در نانوایی خیابان لورل

کیک کینگ یک نان شیرین بافته است به شکل دایره درآمده و با یخ ها و آب پاش های رنگی پوشانده شده است - به طور معمول سبز ، نشان دهنده ایمان ، بنفش برای عدالت و طلا برای قدرت است. این غذا به طور معمول از سه پادشاه ، که در تاریخ 6 ژانویه به عنوان Epiphany نیز شناخته می شود ، لذت می برد ، منتهی به مردی گراس و آغاز فصل روزه ، که مردم تمایل به پرهیز از چنین افراطی دارند.

غذا ، ظرف ، کیک کینگ ، آشپزی ، کالاهای پخته شده ، مواد اولیه ، نان ، غذای راحت ، غذای اصلی ، ماهی تابه ، نانوایی خیابان لورل

نانوایی Laurel Street نانوایی آن را از ابتدا با خمیر بریوش درست می کند که با دارچین و شکر بافته می شود و پر از پنیر خامه ای ، سیب ، توت فرنگی یا پرالین است. هیلاری گاتمن ، مالک خود ، با ایجاد فضایی که جامعه را به صورت ارگانیک جمع می کند ، افتخار می کند. وی می گوید ، پس از طوفان کاترینا ، نانوایی از اولین مکان هایی بود که ساکنان می توانستند برای یک فنجان قهوه و احساس تعلق به آنجا بروند. این روحیه همدلی دقیقاً به همین دلیل است که نانوائی خیابان لورل به مکانی ویژه برای نیواورلئانی تبدیل شده است. رهبران مدنی از مراجعین منظم هستند و دفتر شهردار حتی از نانوایی به عنوان مکانی برای فیلمبرداری اخیر استفاده کرده است.

2. مرگ توسط گامبو در رستوران R’evolution

غذا ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، غذای cart la carte ، محصول ، سس Velouté ، گوشت ، دستور العمل ، گوشت مرغ ، رستوران R'evolution

این گامبو معمولی شما نیست که دارای یک ماده فیله غلیظ همراه با غذاهای دریایی و یا گوشت و 'مقدس ترین تثلیث' لوئیزیایی از سبزیجات: فلفل دلمه ای ، کرفس و پیاز باشد. در عوض ، این یک خوراک سنتی و مدرن است که توسط آشپزهای جان فولس و ریک ترامونتو تهیه می شود. جان فولس متخصص آشپزی در لوئیزیانا و نویسنده چندین کتاب است که از همه مهمتر است دایره المعارف آشپزی کاخون و کریول و سیر تکاملی غذاهای کاجون و کریول . نسخه آنها حاوی یک بلدرچین بو داده است که با سوسیس اندوئیل ، صدف و برنج فیله پر شده است. خوردن آن را 'یک ظرف گامبوی ساختارشکنی برای مردن' می نامد.

3. Beignets در کافه دونات

ظرف ، غذا ، پودر قند ، آشپزی ، مواد تشکیل دهنده ، Beignet ، کالاهای پخته شده ، Malasada ، دسر ، برلینر ، کافه دونات

در حالی که جمعیت و صف گردشگران به کافه دو موند می روند ، مردم محلی می دانند که برای این شیرینی امضای نیواورلئان به کافه بیگنت (Cafe Beignet) سر بزنند. با سه مکان در سطح شهر ، زمان انتظار برای این شیرینی ترکیبی شیرینی پودر شده با پودر قند را به طور قابل توجهی کاهش می دهد. فرانسوی ها و آکادیایی ها در سال 18 میلادی پرچم هایی به منطقه آوردندهفتمقرن ، اما نیواورلئان کمک کرد تا این لذت پودری را به رسمیت بشناسد که امروز دریافت می کند.

4. پسر بیچاره در نانوایی و میخانه Parkway

Parkway بیش از یک قرن است که از سال 1911 به طور دقیق وجود دارد. افسانه ها می گویند که نام پسر فقیر ، همچنین به عنوان po 'boy نیز خوانده می شود ، از دوران رکود بزرگ است که یک ساندویچ ایجاد شده است تا رایگان داده می شود به اعتصاب کنندگان حمل و نقل مردم از آن زمان به بعد به دنبال پسرهای فقیر Parkway هستند.

ظرف ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، ساندویچ ، ساندویچ ماهی تن ، تغذیه وگان ، غذای فینگر ، تولید ، برگر گیاهی ، تامی کوینتانا

گرچه آنها می توانند حاوی انواع پر کننده هایی باشند - به طور معمول غذاهای دریایی مانند صدف ، میگو یا گربه ماهی - نان واقعاً باعث تمایز آنها می شود. به طور سنتی ، یک قرص نان فرانسوی دارای انتهای مخروطی است ، اما قرص نان برای پسران فقیر از نوع مستطیل شکل است که به پایان می رسد تا حداکثر ظرفیت چاشنی را داشته باشد.

5. موز پرورش دهنده در مال برنان

ظرف ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، تولید ، بستنی ، دسر ، غذای راحت ، دسر منجمد ، عکس توسط CHRIS GRANGER

اوون برنان که یک صاحب رستوران با ابتکار عمل بود ، در سال 1951 پاول بلانگه ، سرآشپز خود را تشویق کرد تا ظرفی با موز به عنوان جاذبه اصلی اختراع کند. این غذا به نام ریچارد فاستر ، رئیس سابق کمیسیون جرایم نیواورلئان و دوست اوون نامگذاری شد. برنان در این غذای شاخص ، موز کنار سفره ای با شکر قهوه ای ، کره ، دارچین ، روم و با بستنی لوبیا وانیلی شرکت بستنی نیواورلئان سرو می شود. امروزه فوستر موز سفارش پذیرترین غذای منو است.

6. پنیر Pimento خرد شده در کافه هایت کلاه

ظرف ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، غذای جانبی ، محصول ، صبحانه ، دسر ، شیرجه ، وعده غذایی ، کافی نت کلاه

واقع در 'ردیف پنیر Pimento' نوار برای این غذا که با دستور خانواده خانواده تهیه شده است ، مرتب شده است. آلیسون ریچارد ، سرآشپز High Hat Café می گوید ، 'تغییر دهنده واقعی بازی کردن پنیر خود شماست.' وی می افزاید: 'سیر تازه و سس مایونز هلمن - تنها نوعی که من استفاده می کنم - آن را دور آن جمع می کنم.'

7. پرالین ها در Leah’s Pralines

غذا ، غذا ، آشپزی ، بیسکویت ، مواد اولیه ، کلوچه ، دسر ، کوکی های ساندویچی ، شیر بادام ، میان وعده ، لیا پرالیز

Leah’s Pralines که از سال 1944 یک خانواده متعلق به یک تجارت بود و از مواد اولیه محلی مانند اسپند آلاباما و شکر لوئیزیانا استفاده می کند. هر روز شیرینی های کرلی آنها برای اطمینان از طراوت و کیفیت ، به صورت دسته ای کوچک ساخته می شود. مانند سایر رفتارهای محلی ، پرلین نیواورلئان ریشه ای دارد که می توان به میراث فرانسوی آن پی برد. قنادی های نیواورلئان دستورالعمل سنتی را متناسب با بادام و خامه تنظیم کردند.

8. صدف های شاربرویل در Drago’s

ظرف ، غذا ، آشپزی ، صدف ، مواد تشکیل دهنده ، غذاهای دریایی ، صدف پر شده ، صدف ، صدف خوراکی ، تولید ، دراگو

بحث با صدفهایی که با سیر ، کره ، گیاهان و با پنیر پارمزان و رومانو پوشانده شده اند دشوار است. Drago افتخار می کند که بخشی از میراث پرورش صدف مهاجر در لوئیزیانا برای نسل های دیگر است. آنها می توانند بیش از 900 ده صدف خوراکی Charbroiled را در یک روز خوب خدمت کنند.

9. میگو با باربیکیو آقای B در آقای بیسترو

غذا ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، گوشت ، تولید ، دستور العمل ، خورشت ، کاکایکو ، غذای تایلندی ، متیو نوئل از FindingFlavors.com

Mr. B’s Bistro از سال 1979 یکی از غذاهای اصلی منطقه فرانسوی بوده و غذاهای کریل و کاجون را با هم ترکیب می کند. میگوهای پخته شده با نیویورلئان روی کوره پخته نمی شوند. بلکه با Worcestershire ، مقدار زیادی کره ، سیر و فلفل سیاه تفت داده می شود. سیندی برنان ، مالک مشترک و شریک مدیر آن ، از خانواده ای ریشه ای عمیق در صنعت رستوران سازی نیواورلئان دارد. یکی از برجسته ترین بستگان وی الا برنان است که شخصیت برجسته ای را اداره می کرد قصر فرمانده (یکی دیگر از نقاط مورد علاقه گردشگران) و برنده جایزه یک عمر موفقیت بنیاد جیمز بیرد در سال 2009 شد.

10. مافولتا در بقالی مرکزی

مافولتا یک نان کنجد گرد از سیسیل است. مهاجران ایتالیایی در نیواورلئان آن را به یک ساندویچ دوست داشتنی با سالاد زیتون مخلوط شده ، سالامی ، ژامبون ، پنیر سوئیسی ، پروولون و مورتادلا روی نان گرد مافولتا تبدیل کردند. Central Grocery یک فروشگاه مواد غذایی ایتالیایی است که قدمت آن به سال 1906 می رسد و ایجاد مالک مورد علاقه نیواورلئان ، مالک Salvatore Lupo ، که از آن زمان در سراسر کشور گسترش یافته است ، اعتبار دارد. در مورد لوپو ، داشتن بهترین مواد در نوک انگشتان شما مطمئناً کمک می کند. آنها از نان پخته شده محلی ، گوشت های خرد شده داخل خانه و سالاد الویه ایتالیایی که یک دستور خانوادگی است استفاده می کنند.

مشاهده این پست در اینستاگرام

پستی که توسط centralgrocery به اشتراک گذاشته شده است (centralgrocerynola)

11. کافه Brûlot در کهکشانی

Galatoire's از سال 1905 وجود دارد. آیا به دنبال یک روش سرگرم کننده برای پایان دادن به وعده غذایی خود هستید؟ سپس کافه Brûlot که شامل پرتقال ، لیمو ، میخک ، دارچین ، براندی ، گراند مارنیه و قهوه کباب گرم فرانسه است ، یک ضرورت است. جایزه: این نوشیدنی دمنوش کنار میز و با نمایش شعله ارائه می شود.

غذا ، غذا ، آشپزی ، نوشیدنی ، غذا ، آب پز ، ظروف غذاخوری ، صبحانه ، آشپزی ، چریل گربر

12. مرغ سرخ شده در خانه اسکاچی ویلی مای

یکی از کالاهای اصلی محله Treme ، Willie Mae’s از سال 1957 آغاز به کار کرده است. Willie Mae Seaton نویسنده اصلی دستورالعمل محبوب مرغ سوخاری مخفی بود و اکنون مشعل به نوه بزرگش ، کری ، منتقل شده است. این رستوران جایزه James Beard را دریافت کرده و توسط 'بهترین مرغ سوخاری آمریکا' انتخاب شده است کانال سفر . این غذاخوری محله به یک پدیده ملی و با دلیل خوب تبدیل شده است. Eater’s Nick Solares مرغ را چنین توصیف می کند 'تغییر زندگی.'

این محتوا از اینستاگرام وارد می شود. شما ممکن است بتوانید همان مطالب را در قالب دیگری پیدا کنید ، یا ممکن است بتوانید اطلاعات بیشتری را در وب سایت آنها پیدا کنید.
مشاهده این پست در اینستاگرام

پستی به اشتراک گذاشته شده توسط خانه اسکاچ ویلی مای (williemaesnola)

13. کاسه شکم گوشت خوک براق در موفو

سرآشپز مایکل گولوتا ، ساکن نیواورلئان ، از تربیت خود در لوئیزیانا الهام گرفت و آن را با تأثیرات ویتنامی که طی سالهای گذشته در شهر پدید آمده است ، ترکیب کرد. این تلاقی غذاهای منحصر به فرد باعث شده است Gulotta از محلی شناخته شود ، مجله نیواورلئان ، و نشریات ملی ، نوش جان و غذا و شراب . یکی از محبوب ترین غذاها ، کاسه شکم Glazed Pork با شانه دودی گرم ، بادام زمینی ادویه دار ، کراکلین و توت فرنگی های پخته شده است. این غذا را یا روی رشته فرنگی یا رشته برنج نارگیل گرم سرو می کنید.

14. لوبیا قرمز و برنج در Neyow’s

ظرف ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه غذایی ، غذا ، غذای راحت ، محصول ، لوبیای تازه ، کاری ، صبحانه ، نیو

Neyow’s مورد علاقه کریول ها است. دستور العمل های این رستوران که توسط تانیا و تیموتی دوبوکلت متعلق به مادربزرگ هایشان بوده است. آنها دوست دارند بگویند 'Neyow's یکی از توصیه شده ترین رستوران ها توسط رانندگان Uber و دربان هتل است'. لوبیا قرمز و برنج آنها ویژه روز دوشنبه است که در بین مردم محلی به یک سنت هفتگی تبدیل شده است و با انتخاب مرغ سوخاری ، خرد گوشت خوک کبابی یا سوسیس گرم سرو می شود.

15. میگو تند Phở at کافه لیلی

درست مثل هر شهر دیگر ، صحنه آشپزی در نیواورلئان نیز به گونه ای رشد کرده است که ساکنان آن را منعکس می کند. کافه Lilly’s Café یک رستوران ویتنامی است که منطقه باغ پایین را خانه خود می نامد. میگو تند phở با داشتن فرهنگ غذایی همیشه در حال تغییر و گسترش ، سرتاسری به میراث غذاهای دریایی عمیق این شهر دارد.

16. کاری طلایی در مارت کوچک

Small Mart یک جواهر محله در محله فرانسوی است. این مکان صمیمی ، محبوب در میان گیاهخواران ، گیاهخواران و همه چیزخواران ، اخیراً به فضای جدیدی از فروشگاه راحتی اصلی و محل استقرار آنها گسترش یافته است. محبوبیت مداوم جمعیت در میان نیواورلئانی ها کاری طلایی Small Mart است که با نخود ، سیب زمینی و بسیاری از غذاهای سالم تهیه می شود.

غذا ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، تولید ، غذای اصلی ، غذای کناری ، دستور العمل ، غذاهای هندی ، Arroz con pollo ، استفان فاولکس

17. اسنوبال (یخ تراشیده) در Hansen’s Sno-Bliz

اگر می خواهید یک غذای منجمد با سابقه شیرین داشته باشید ، به Hansen’s Sno-Bliz بروید. تیم زن و شوهر ، ارنست و مری هانسن ، تجارت 'اسنوبال' خود را در سال 1939 آغاز کردند. ارنست مخترع بود - برای دستگاه اصلاح یخ خود حق ثبت اختراع ایالات متحده را دریافت کرد - و همسرش ، مری تاجر باهوش با یک شربت شربت بود. .

این محتوا از اینستاگرام وارد می شود. شما ممکن است بتوانید همان مطالب را در قالب دیگری پیدا کنید ، یا ممکن است بتوانید اطلاعات بیشتری را در وب سایت آنها پیدا کنید.
مشاهده این پست در اینستاگرام

پستی که توسط Hansen's Sno-Bliz به اشتراک گذاشته شده است (snobliz)

یخ های کرکی ارنست در تابستان های بسیار گرم در نیواورلئان مورد استقبال قرار گرفت. 80 سال بعد ، نوه آنها این نمایش را با غذاهای منجمد اجرا می کند در سال 2014 توسط بنیاد جیمز بیرد به عنوان یک کلاسیک آمریکایی معرفی شدند .

18. پیتزا صبحانه در کتی

غذا ، غذا ، آشپزی ، مواد اولیه ، غذای راحت ، سیسیگ ، غذای ناخواسته ، دستور العمل ، تولید ، پیتزا ، کتی

که صبحانه را دوست ندارد و پیتزا؟ روی پیتزای صبحانه کتی با قهوه ای هاش ، تخم مرغ ، سوسیس ، بیکن و پیاز سبز افزوده می شود. همچنین با پنیر خامه ای Provel به سبک سنت لوئیس پوشانده شده است - ایده آل برای ساخت آن رشته های زیبا برای لحظه ای اینستاگرام. آنچه که همه طعم ها را به هم پیوند می دهد سس خامه کره غنی از سیر است. این یک راه خوب برای شروع روز یا شاید بهبودی از یک شب بیرون رفتن در خیابان بوربن است.

19. جامبالایا در دانشکده آشپزی نیواورلئان

اگر می خواهید جادوی کاجون را از سفر خود به نیواورلئان بازگردانید ، لازم نیست که خرچنگ خانگی را در کیف دستی خود قاچاق کنید. دانشکده آشپزی در نیواورلئان گزینه های آموزشی مختلفی را برای افرادی که به دنبال ساختن غذاهای محلی مانند میگو و کباب کباب ، گامبو و جامبالای هستند فرا می گیرد.

دستورالعمل جامبالایا به ویژه توسط نشریاتی مانند این کشور بسیار گسترده شده است Cooks.com . از مرغ ، سیر ، سوسیس ، برنج دانه بلند و ترکیب ویژه آنها با ادویه کم سدیم کریول استفاده می شود چیزهای جو (به نام بنیانگذار مدرسه ، جو چان).

در سال 2018 ، دوره های آنها رتبه بندی شماره شد. 2 تجربه غذا در جهان توسط Trip Advisor.

20. خرچنگ دریایی در خانه غذاهای دریایی را بجوشانید

غذای دریایی را بجوشانید

خانه غذاهای دریایی را بجوشانید

خانه غذاهای دریایی را بجوشانید

چه زمانی فصل خرچنگ در نیواورلئان بازدید می کند ، مردم محلی و بازدید کنندگان به طور یکسان در جستجوی نزدیکترین جوش هستند. خرچنگ دریایی اغلب به سادگی ، با ذرت و یا سوسیس سرو می شود ، اما برخی از رستوران ها گزینه های بیشتری را ارائه می دهند.

در Boil Seafood House در خیابان مجله ، مهمانان ابتدا صید خود را که اغلب خرچنگ است اما می تواند از پاهای خرچنگ شاه گرفته تا صدف ، و عطر و طعم و در آخر سطح گرما باشد ، انتخاب می کنند. سرهای خرچنگ هاردکور می توانند برخی از سطل های غذاهای دریایی خود را سفارش دهند ، از جمله The Cajun Classic ، طعم نیواورلئان و The Feast ، که همه آنها یک پوند خرچنگ دریایی و انواع دیگر موضوعات سخت پوستی را ارائه می دهند.

21. بیسکویت در بیسکویت و نان

در برخی از مواقع ، به استراحت غذاهای دریایی بدون توقف و پسران دلپذیر احتیاج خواهید داشت و هیچ پاکسازی پالت بهتری از یک بیسکویت صبحانه نرم و گرم وجود ندارد. از دست رفتن خود رستوران سخت است ، زیرا در یک مکان متمایز واقع شده است خانه تفنگ ساچمه ای .

بیسکویت های Biscuits and Buns به طور استثنایی همه کاره هستند. از آنها روش های بی شماری - به عنوان یک غذای فرعی با کره یا کنسرو اسپند ، در کنار میگوهای کبابی و ریزه هایشان ، یا حتی به عنوان پایه ای برای یک ساندویچ لطیف مرغ با سریراچای عسل استفاده می شود.


برای راه های بیشتر برای بهترین زندگی خود به علاوه همه چیز اپرا ، برای ما ثبت نام کنید خبرنامه !

این محتوا توسط شخص ثالث ایجاد و نگهداری می شود و برای کمک به کاربران در ارائه آدرس های ایمیل خود ، در این صفحه وارد می شود. شما می توانید اطلاعات بیشتر در مورد این و محتوای مشابه را در piano.io تبلیغات پیدا کنید - ادامه مطلب را در زیر بخوانید