روز جهانی نوتلا: ایده های جشن و دستور تهیه نوتلا بابکا

دونات به سبک ایتالیایی با فیلینگ نوتلا (بومبولینی)

حقایق جالب در مورد نوتلا

• نوتلا متعلق به خانواده Ferrero (که شکلات Ferrero Rocher نیز تولید می کنند) در Piedmont ایتالیا است.
• فرانسوی ها عاشق نوتلا هستند. طبق گزارش ها، این کشور یک چهارم عرضه جهان را می خورد.
• فررو در ابتدا خمیر فندقی شکلاتی خود را به شکل نان درآورده بود که برای برش دادن و قرار دادن روی نان طراحی شده بود - به نوعی شبیه یک نوع شکلاتی از پنیر آمریکایی.
• گزارش شده است که Ferrero از 25 درصد از عرضه جهانی فندق استفاده می کند. برای هر شیشه حدود 50 عدد فندق استفاده می شود. باور نکردنی!
• در سال 2014، به مناسبت پنجاهمین سالگرد نوتلا، خدمات پستی ایتالیا تمبری با مضمون نوتلا منتشر کرد.

نوتلا بابکای خانگی من

دستور اصلی نوتلا بابکا

بابکاها کیک های بافته سنتی هستند که در اصل در اوکراین و لهستان ساخته شده اند. این دستور غذای نوتلا بابکا شکلاتی یک 'پیچ و خم' سرگرم کننده در سنتی است.

عناصر

برای مخلوط مخمر:

• 3/4 فنجان شیر کامل گرم
• 3 قاشق چایخوری مخمر
• 1 قاشق غذاخوری شکر

برای خمیر:

• 5 1/2 فنجان آرد همه منظوره
• شکر 1/3 پیمانه
• 2 تخم مرغ به اضافه 1 زرده تخم مرغ
• 8 قاشق غذاخوری کره، دمای اتاق
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل

برای پر کردن:

• 1/2 فنجان نوتلا (در صورت تمایل می توانید مقدار بیشتری اضافه کنید)
• 3 قاشق غذاخوری شکلات چیپسی نیمه شیرین (اختیاری)

برای لعاب:

• 1 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری کره آب شده

دستورالعمل ها

1. در یک پارچ یا کاسه شیر گرم، مخمر و شکر را با هم مخلوط کنید. بگذارید مخلوط حل شود و به مدت 5 دقیقه کنار بگذارید.
2. در یک کاسه، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط مایه را داخل کاسه همزن بریزید و با سرعت کم هم بزنید.
3. کره را به مخلوط اضافه کنید و 1 تا 2 دقیقه به هم زدن ادامه دهید.
4. تخم مرغ ها و عصاره وانیل را به آرامی به مخلوط خیس اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا همه چیز یکدست شود.
5. مخلوط را روی تشک پخت منتقل کنید و خمیر را به شکل توپ در آورید.
6. خمیر را در ظرفی چرب شده منتقل کنید. روی آن را با نایلون بپوشانید و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار دهید. (به یاد داشته باشید - می توانید این را یک روز قبل آماده کنید و یک شب آن را در یخچال نگه دارید.)
7. خمیر خنک شده را از یخچال خارج کرده و به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
8. دو قالب نان 9×4 اینچی را با اسپری نچسب یا کاغذ پخت بپوشانید و آنها را کنار بگذارید.
9. با استفاده از وردنه، هر گلوله خمیر را در یک مستطیل به طول 16 اینچ باز کنید.
10. با کاردک یا چاقو، فیل نوتلا را به صورت یک لایه روی هر مستطیل خمیر پخش کنید.
11. تکه های شکلات را روی مستطیل های خمیری با روکش نوتلا بپاشید.
12. از لبه بلند شروع کنید، هر یک از خمیرهای مستطیلی را به سبک ژله رول محکم بپیچید و در یک کنده محکم بپیچید.
13. با استفاده از یک چاقوی تیز، کنده ها را در طول آنها به دو نیم کنید.
14. نصف ها را روی هم قرار دهید تا به شکل صلیب درآید. آنها را بچرخانید تا به شکل مارپیچ درآیند و داخل تابه های آماده شده منتقل کنید.
15. روی نان ها را با حوله بپوشانید و در جای گرمی استراحت دهید تا حجمشان دو برابر شود (حدود ۲ ساعت).
16. فر خود را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. نان ها را در وسط فر به مدت حدود 45 دقیقه یا تا زمانی که یک وسیله تست داخل فر تمیز بیرون بیاید بپزید. بگذارید کمی خنک شوند.
17. روی بابکاهای گرم را با کره آب شده و عسل بمالید و بگذارید استراحت کنند تا لعاب ببندد.
18. یک وعده از نوتلا بابکای کامل خود را برش دهید و آن را با فنجان قهوه یا چای مورد علاقه خود میل کنید.

آموزش عکس (مرحله 1-6): درست کردن خمیر

در یک کاسه، آرد، نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. مخلوط مایه را داخل کاسه همزن بریزید و مخلوط را با سرعت کم بزنید.

پانزده

آموزش عکس (مرحله 7-17): شکل دادن به بابکا

خمیر خنک شده را از یخچال خارج کرده و به دو گلوله هم اندازه تقسیم کنید.

1/10