اول اکتبر روز جهانی قهوه است

تعطیلات

من و شوهرم عاشق قهوه هستیم. ما قبلا در کافی شاپ ها قهوه زیادی مینوشیدیم و حالا عاشق درست کردن قهوه خود در خانه هستیم.

بیایید روز جهانی قهوه را با هم جشن بگیریم!

روز جهانی قهوه: بیایید جشن بگیریم!

آیا می دانستید افرادی که قهوه می نوشند روزانه 2 میلیارد فنجان قهوه مصرف می کنند. آمریکایی ها به تنهایی نزدیک به 150 میلیارد فنجان در سال می نوشند. بدون شک قهوه یکی از محبوب ترین نوشیدنی ها در جهان است. در یک نظرسنجی اخیر، قهوه بعد از اینکه چای به عنوان پرمصرف ترین نوشیدنی در جهان شناخته شد، در رتبه دوم قرار دارد.

بیا با هم جشن بگیریم من ایده های شگفت انگیزی دارم که چگونه می توانیم روز جهانی قهوه را جشن بگیریم!

در این مقاله، هر آنچه را که باید در مورد نوشیدنی مورد علاقه‌ام بدانید، به شما می‌دهم.

میتونی پیدا کنی:

• تاریخچه مختصری در مورد قهوه
• 8 راه برای جشن گرفتن روز جهانی قهوه
• نوع دانه های قهوه را بشناسید
• نوع قهوه مورد علاقه خود را بشناسید
• چگونه اسپرسو را در خانه به طور کامل دم کنید
• چگونه قهوه را در خانه تازه نگه داریم (ویدئو)

تاریخچه مختصری درباره تکامل قهوه

تاریخچه قهوه بسیار جالب است. طبق اسناد تاریخی، اصل قهوه اتیوپی است. شناخته شده ترین رکورد یک گله بز اتیوپیایی به نام کالدی را نشان می دهد. کالدی متوجه شد که بزها در حال خوردن توت های قرمز کوچک بودند و در نتیجه انرژی بیشتری نسبت به معمول داشتند. او نتیجه گرفت که علت رفتار آنها همین بوده است. کالدی تصمیم گرفت مشاهدات خود را با راهبی در میان بگذارد، راهبی که می‌خواست چیزی به او کمک کند که تمام شب را هنگام دعا بیدار بماند. اما راهب نپذیرفت و حبوبات را در آتش انداخت. حدس بزن چی شده؟ عطر مطبوعی که از آن می آمد فوق العاده بود.

ناگهان قهوه از شمال به خاورمیانه راه یافت. در قرن پانزدهم، لوبیاها از طریق بندر موکا وارد یمن شدند. این نوشیدنی در منطقه عربستان بسیار محبوب شد. بعد، عرب ها دروازه بان قهوه شدند و این دانه ها کشاورزی قهوه در مقیاس بزرگ را در جنوب هند آغاز کردند. در سال 1560 قهوه راه خود را در اروپا باز کرد و به سرعت محبوب شد. با شروع دهه 1600 و ظهور قهوه خانه ها در سراسر اروپا، دانه ها موج استعمار را دنبال کردند و خود را در آمریکا یافتند.

کلمه قهوه از کجا آمده است؟

کلمه قهوه در دهه 1600 وارد زبان انگلیسی شد. گیاه قهوه (Coffea arabica) بومی استان کافا در اتیوپی است. در نهایت، دانه‌های قهوه به خاورمیانه رسید، جایی که قهوه با نام «قهوة» (تلفظ «قهوا») شناخته شد. سپس گفته شد که به بازرگانان در ونیز فروخته شده است که آن را 'کافه' برگرفته از 'kahveh' ترکی می نامند. از آنجا، در نهایت راه خود را به انگلیسی به عنوان 'قهوه' کار کرد.

8 راه برای جشن گرفتن روز جهانی قهوه

1. اگر یک دستگاه اسپرسوساز در خانه دارید، با درست کردن قهوه در خانه یک باریستای روز باشید.
2. به کافی شاپ مورد علاقه خود بروید و برای خود و همکاران اداری خود قهوه سفارش دهید.
3. از کاپوچینو یا لاته ای که درست کرده اید عکس بگیرید و با هشتگ #بین المللی قهوه در شبکه های اجتماعی منتشر کنید.
4. از روز جهانی قهوه از آسایش خانه خود استفاده کنید. اگر صاحب یک آسیاب قهوه هستید، از تعطیلات به عنوان فرصتی برای خرید تعدادی از دانه های قهوه مورد علاقه خود با قیمت های تخفیف دار استفاده کنید.
5. از یک قهوه داغ خوب با دسرهای شیرین خوشمزه مانند مافین یا کیک شکلاتی برش خورده لذت ببرید. یام
6. برو به روز جهانی قهوه وب سایت و یاد بگیرید که چگونه با رویداد درگیر شوید.
7. کافی شاپ های محلی خود را بررسی کنید و ببینید آیا قهوه رایگان در جشن تعطیلات ارائه می دهند یا خیر.
8. آخرین اما نه کم اهمیت ترین، نوشیدن قهوه با دیگر علاقه مندان به قهوه که می شناسید.

عربیکا برای درست کردن قهوه در خانه مورد علاقه من است.

https://carmelbaycoffee.com/

یک اسپرسو

انواع قهوه

1. اکسپرس

اسپرسو یک نوع قهوه با طعم کامل و غلیظ است که به صورت شات سرو می شود. اسپرسو اغلب از چندین برشته و گونه های مختلف مخلوط می شود تا طعمی تلخ - نه تلخ - ایجاد کند. این ماده با فشار دادن آب داغ تحت فشار به دانه های قهوه بسیار ریز آسیاب شده با استفاده از دستگاه اسپرسوساز ساخته می شود. یک اسپرسو باید سیاه تیره باشد و یک لایه نازک از کف قهوه ای در بالای آن وجود داشته باشد که به آن معروف است کرم رنگ .

یک کاپوچینو

2. کاپوچینو

کاپوچینو در حال حاضر یکی از شناخته شده ترین نوشیدنی های قهوه در جهان است. این یک نوشیدنی مبتنی بر اسپرسو است. مانند هر اسپرسویی طعمی غنی و جسورانه دارد، اما طعم آن با بخار پز شده شیر کمی کاهش می یابد. کاپوچینو با ریختن یک اسپرسو دوتایی در یک فنجان و سپس پر کردن شیر بخار پز و کف به نسبت 1:1:1 درست می شود.

یک قهوه لاته

3. قهوه لاته

شیر کلمه ایتالیایی شیر است و قهوه با شیر در لغت به معنای قهوه شیر است. مانند اسپرسو، کافه لاته یک نوشیدنی قهوه است که با اسپرسو و شیر بخارپز تهیه می شود. با استخراج قهوه از دستگاه اسپرسوساز شروع می شود. شیر اضافه شده در کافه لاته با کاهش قدرت درک شده آن را شیرین تر می کند.

یک امریکایی.

4. آمریکایی

یک Americano با تهیه یک شات اسپرسو، یا شاید دوبل، و سپس به سادگی اضافه کردن آب داغ برای تهیه یک نوشیدنی طولانی ساخته می شود. این یکی از ساده ترین و شناخته شده ترین انواع قهوه است که می توانید در خانه درست کنید زیرا طعمی مشابه قهوه دم کرده دارد. با این حال، وقتی آب زیادی به اسپرسو اضافه می‌کنید مراقب باشید، زیرا تلخی آن را کاهش می‌دهد، اما ممکن است طعم خیلی آبکی داشته باشد.

یک دم نوش سرد

5. کلد دم

Cold-brew به فرآیند تهیه قهوه اشاره دارد نه دمای نتیجه نهایی. روش های زیادی برای تهیه دمنوش سرد وجود دارد. به طور کلی، با ریختن قهوه آسیاب شده در قهوه ساز (یا شیشه یا قابلمه) سرد شروع می شود و سپس آب با دمای اتاق را اضافه می کند و اجازه می دهد مدتی خیس بخورد، معمولاً 12 ساعت یا بیشتر.

یک قهوه سرد با طعم وانیل فرانسوی.

6. قهوه سرد

قهوه سرد با استفاده از آب داغ برای استخراج طعم دم می شود. با قهوه آسیاب شده شروع می کنید، پورتافیلتر را به اسپرسوساز متصل می کنید و سپس اجازه می دهید دستگاه کار را با استخراج طعم در فنجان انجام دهد. بعد، اسپرسو را برداشته، داخل یک لیوان بلند با تکه های یخ بریزید و شیر را اضافه کنید. سپس، می توانید هر طعم دهنده یا شیرین کننده اضافی مانند خامه یا شربت قهوه مانند کارامل، وانیل، فندق یا وانیل فرانسوی را اضافه کنید.

چگونه اسپرسو را در خانه به طور کامل دم کنیم

اسپرسو یک نوشیدنی اساسی قهوه قبل از بازسازی نوشیدنی به نوشیدنی های مختلف قهوه مانند کاپوچینو یا کافه لاته است. بنابراین، اگر می خواهید یک فنجان کاپوچینوی خوشمزه در خانه درست کنید، لازم است بدانید که چگونه اسپرسو را کامل دم کنید.

در اینجا 8 مرحله برای دم کردن اسپرسو در خانه وجود دارد:

1. مخزن آب خود را پر کنید بهترین آب، آب چشمه است، اما آب مقطر نیز موثر است.
2. دستگاه اسپرسوساز را روشن کنید و از داغ بودن دیگ اطمینان حاصل کنید. در اینجا یک ترفند وجود دارد: فنجان اسپرسو خود را بالای دستگاه بگذارید تا گرم شود.
3. اسپرسوی خود را ریز آسیاب کنید. اندازه آسیاب کوچکتر از قهوه قطره ای است. برای مقایسه، اندازه آسیاب باید با نمک خوراکی قابل مقایسه باشد.
4. تفاله‌های اسپرسوی خود را در پورتافیلتر بریزید، تا به طور مساوی در سبد فیلتر توزیع شود.
5. یک تپ خوب به آن بدهید. حدود 30 پوند فشار را هدف بگیرید.
6. پورتافیلتر را در سر دم دستگاه خود قفل کنید و دکمه دم کردن را فشار دهید.
7. زمان استخراج 25 ثانیه را هدف بگیرید. بسته به میزان ریز بودن تفاله قهوه شما، این میزان می تواند تا 5 ثانیه افزایش یا کاهش یابد.
8. بلافاصله بنوشید!