مزایای شگفت آور شیر برای سلامتی
سلامتی
گتی ایماژ در سال های اخیر ، با رونق گزینه های جایگزین و فاقد لبنیات ، شیر شهرت کمی افتاده است. اما ، در حقیقت ، شیر مملو از مواد مغذی است که می تواند تغذیه و سلامت کلی شما را تقویت کند.
'نوشیدن شیر یک روش عالی برای تأمین نیاز به نه ماده مغذی ضروری است ، از جمله: فسفر ، B12 ، کلسیم ، منیزیم ، ویتامین A ، ویتامین دی. ، ریبوفلاوین ، نیاسین و پروتئین ، 'می گوید: ملیسا مجومدار ، MS ، RD ، CSOWM ، LDN ، رژیم ثبت نام شده و سخنگوی آکادمی تغذیه و رژیم های غذایی. 'بیشتر شیرهای غیر لبنی فقط 2-4 ماده غذایی دارند و به طور کلی فاقد پروتئین هستند. همچنین اگر شیرین شوند ممکن است قند اضافه کرده باشند. از طرف دیگر ، شیر دارای تعادل طبیعی پروتئین ، کربوهیدرات و چربی است (در شیرهای کم چربی). '
بین شیر سویا ، شیر نارگیل و آخرین شیر جایگزین برای پریدن در صحنه ، یعنی شیر جو دوسر ، به نظر می رسد شیر لبنی به تدریج در حال از بین رفتن است ، اما اجازه ندهید این شما را گول بزند. نوشیدن شیر می تواند برای سلامتی شما - خصوصاً برای خانم ها مفید باشد.
بله ، شیر واقعاً برای سلامت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است.
این مورد را قبلاً شنیده اید ، اما ماجومدار می گوید: 'لبنیات ، از جمله شیر ، یکی از بهترین منابع کلسیم است - که به همراه ویتامین D ، منیزیم و پروتئین - برای سلامتی استخوان ضروری هستند.' وی می افزاید: 'در حالی که برخی از سبزیجات و غذاها مانند توفو و ماهی قزل آلا حاوی کلسیم هستند ، اما تقریباً به اندازه شیر ندارند.'
لبنیات یکی از بهترین منابع کلسیم است.
در طول سالهای میانی شما ، در سنین 30 تا 50 سالگی ، زنان هنوز در حال استخوان سازی هستند و هنوز تراکم استخوان خود را قبل از یائسگی از دست نمی دهند. ' 'مهم است که کلسیم کافی در رژیم غذایی خود داشته باشید تا در از دست دادن استخوان همراه با یائسگی آماده باشید. خوردن کلسیم کافی می تواند باعث کند شدن از دست دادن استخوان شود تا استخوان های شما قوی تر شود و از شکستگی و پوکی استخوان جلوگیری کند. ”
شیر نیز ممکن است به پوست شما کمک کند.
دکتر بیل می گوید: 'پروتئین موجود در محصولات لبنی می تواند به ارتقا elastic قابلیت ارتجاعی پوست کمک کند.' شیر همچنین حاوی رتینول ، یک آنتی اکسیدان ضد پیری و ترمیم کننده پوست است. به علاوه ، ویتامین D شیر نیز وجود دارد یک ویتامین ضد پیری به لطف اثرات ضد التهابی آن و محافظت در برابر اشعه ماورا بنفش .
داستان های مرتبط
11 کرم ضد پیری که در واقع کار می کنند 
بهترین کرم های ضد پیری چشم مدت هاست که لبنیات با ایجاد آکنه در ارتباط هستند. با این حال ، مروری بر مطالعات مربوط به آکنه و شیر در مجله آکادمی پوست آمریکا منتشر شده است دریافت که شکر (و رژیم غذایی غربی که شاخص گلیسمی بالایی دارد) احتمالاً علت آکنه است.
و همین مسئله در مورد دندان های شما نیز وجود دارد.
بیل می گوید: 'فواید شیر همچنین بر روی دندان ها و فک اعمال می شود که در صورت عدم دریافت کلسیم کافی در رژیم غذایی ، ممکن است چگالی را از دست بدهد.'
شیر نیز برای قلب شما مفید است.
یک مطالعه 22 ساله که در سال 2018 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد ، نشان داد که کسانی که مصرف کردند لبنیات پرچرب دارای 3 اسید چرب مرتبط با لبنیات در خونشان بودند (پنتادکانوئیک ، هپتادکانوئیک و ترانس پالمیتولئیک) ، که همزمان با کاهش خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی و تقریباً 42٪ احتمال مرگ سکته مغزی بود . به طور خلاصه ، این مطالعه نشان داد که شیر ممکن است به کاهش خطر بیماری های قلبی و سکته مغزی کمک کند ، همچنین به کاهش فشار خون کمک می کند.
به علاوه ، می تواند به ترمیم عضلات کمک کند.
یک مطالعه در سال 2019 منتشر شده در مجله علوم ورزشی اروپا دریافتند که شیر به سنتز عضلات بعد از ورزش و آبرسانی مجدد بدن کمک می کند ، و همچنین به درد پس از ورزش کمک می کند.
داستان مرتبط
غذاهای حاوی ویتامین D دکتر بیل می افزاید که شخصاً آن را می نوشد. بیل می گوید: 'من 26 ماراتن دویدم و از شیر شکلات به عنوان یک نوشیدنی بهبودی استفاده می کنم.' 'شیر شکلات ترکیبی مناسب از قند ، کربوهیدرات و پروتئین است - مهم است که پس از تمرین ، کالری مورد نظر را در چارچوب زمانی قرار دهید. من آن را بیش از مکمل ها یا شیک های خریداری شده توصیه می کنم. '
آیا شیر می خورد در حقیقت شما را خواباند؟
همسران قدیمی می گویند نوشیدن یک فنجان شیر گرم در شب برای کمک به خوابیدن تا حدی اعتبار دارد. ماجومدار می گوید: 'این می تواند از آمینو اسید تریپتوفان باشد ، که پیش ماده انتقال دهنده عصبی سروتونین است که به خواب کمک می کند.' 'اما شیر حاوی اسیدهای آمینه است که باید برای عبور از سد مغز خون با تریپتوفان مبارزه کند ، بنابراین احتمالاً مراسم گرم شدن و نوشیدن شیر مفید است.' نکته آخر: اگر نوشیدن شیر قبل از خواب منجر به خواب آرام تری می شود ، دنبال آن بروید! اگرچه ، ممکن است توصیه کنیم در عوض یک لکه چای ؟
اگرچه شیر می تواند باعث افزایش وزن شود؟
جسیکا کراندال اسنایدر ، RDN و بنیانگذار این شرکت می گوید: 'نوشیدن شیر به شما کمک می کند تا نیازهای غذایی خود را برطرف کنید تا از افزایش وزن جلوگیری کنید.' حیاتی RD .
مروری بر 13 آزمایش بالینی در مورد مصرف لبنیات در ژورنال در سال 2017 مراقبت تغذیه ای دریافت که داشتن 500 میلی لیتر در روز لبنیات با کاهش اشتها و تمایل به خوردن همراه است ، در حالی که سیری را افزایش می دهد. ترجمه: اسنایدر می گوید: 'هر غذای مقوی کالری دارد ، اما هیچ چیز با شکاف مواد مغذی ای که در صورت قطع شیر از دست خواهید داد قابل مقایسه نیست.' 'با توجه به 90 تا 150 کالری در هر فنجان (بسته به نوع شیری که می نوشید) ، از نظر تغذیه ای برای آن مقدار کم کالری واقعاً معامله خوبی دریافت می کنید.'
بنابراین اگر به دلیل کالری در حال قطع شیر هستید ، هوشمندانه ترین استراتژی رژیم نیست. 'بسیاری از زنان در تلاش برای کاهش وزن شروع به جایگزینی آب برای شیر می کنند. ترجیح می دهم ببینم که آنها قندهای اضافه شده در رژیم غذایی خود ، که کربوهیدرات مستقیم هستند ، می ریزند. '
بنابراین ، کدام نوع شیر سالم ترین است؟
اینکه آیا باید بدون چربی ، 1٪ ، 2٪ یا کامل بنوشید به چند عامل بستگی دارد.
'درصد چربی شیر به مزه و نیازهای غذایی فردی کاهش می یابد: اگر طعم شیر را دوست دارید ، می خواهید آن را بنوشید و یک بسته تغذیه ای عالی دریافت کنید. همه شیرهای لبنی ، صرف نظر از محتوای چربی ، دارای ترکیب ویتامین یکسانی هستند. ”
تمام شیرهای لبنی ، صرف نظر از محتوای چربی ، دارای ترکیب ویتامین یکسانی هستند.
'برای اکثر مردم ، انتخاب کمترین چربی در انتخاب طعم و مزه آنها یک شرط خوب است ، اما ممکن است بسته به فرد متفاوت باشد.'
آیا نوشیدن شیر روزمره خوب است؟
خلاصه بله 'یک بزرگسال به طور متوسط 1-2 وعده لبنیات در روز مصرف می کند ، در حالی که دستورالعمل های رژیم غذایی برای آمریکایی ها تشویق می کند 3 ، 'می گوید Majumdar. او می گوید ، توصیه های روزانه روزانه برای کلسیم در به روزرسانی دستورالعمل های بعدی رژیم غذایی در حال افزایش است. 'ارزش روزانه برچسب های تغذیه بر اساس 1000 میلی گرم (میلی گرم) کلسیم است. از ژانویه 2020 ، مقدار آنها 1300 میلی گرم خواهد بود. '
آیا گزینه های شیر برای شما مفید است؟
بسیاری از افراد به دلیل عدم تحمل لاکتوز یا آلرژی لبنیات به شیرهای جایگزین روی می آورند. در حالی که دیگران آن را انتخاب می کنند 'زیرا آنها فکر اسنایدر می گوید: 'این سالم تر است.'
وی توضیح می دهد: 'نکته ای که در مورد شیرهای غیر لبنی وجود دارد این است که آنها به سادگی از نظر تغذیه ای از شیر لبنی برخوردار نیستند و احتمالاً از نظر قند و کربوهیدرات بیشتر هستند.'
جایگزین های شیر دارای ارزش غذایی یکسانی نیستند.
کراندال اسنایدر می گوید: 'شیرهای جایگزین در سراسر طیف دارای قند بیشتری هستند و کربوهیدرات بیشتری دارند ، از جمله شیر برنج ، شیر سویا و شیر جو دوسر.' 'محتوای پروتئین ، و همچنین کلسیم و ویتامین D ، نیز به طور قابل توجهی پایین تر است.'
کراندال اسنایدر می گوید: 'اگر به دنبال یک شیر جایگزین هستید ، تنها شیرهایی که به همان پروتئین نزدیک می شوند شیر سویا و نخود فرنگی هستند.' 'اما از آنجا ، من فکر می کنم که بیشتر طعم و مزه ترجیح داده می شود.'
برای داستان های بیشتر مانند این ، برای ما ثبت نام کنید خبرنامه .
تبلیغات - ادامه مطلب را در زیر ادامه دهید